日前，唐山新新麻糖厂在由省委宣传部主办的“美丽河北·最美中华老字号”评选中获评“美丽河北·最美中华老字号”荣誉称号。
新新麻糖厂始建于1931年，2008年新新麻糖制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录， 2010年被国家商务部认定为“中华老字号”企业。
新新麻糖的制作工艺是一个手工绝活，一个面团经过擀、卷、拍、滚、推、抖等手法，在5分钟内将一个重400克由小麦粉调制好的面团擀好后展开，形成一个2米乘3米的薄如丝绸、近似透明的面片，如果在下面放上一张报纸，则可透过面片看到报纸上的文字。再经过剁块、翻花、炸制、润浆、冷却、包装，最终形成了犹如玉雕、晶莹剔透、酥脆香甜、层次分明呈花朵状的麻糖，受到百姓的好评和喜爱。
图为新新麻糖厂包装车间工作场面。记者 闫军 摄
