“最近经常胃疼、反酸，没想到竟是因为经常吃红薯导致的。”日前，市民王女士拨打本报新闻热线向记者叙述了其因食用红薯导致胃部不适一事，希望以自己的亲身经历提醒市民，食用红薯需适量。
王女士告诉记者，入冬以来，她就经常胃部不适，疼痛、反酸、恶心。就医时医生询问了她近期进食情况，并告诉她这些症状多是由于食用红薯不当引起的。
全科医生于先生告诉记者，食用红薯后产生胃部不适是由于红薯里含有一种“气化酶”。气化酶在胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。他指出，红薯一定要熟透再吃，夹生红薯更易导致肠胃不适。食用红薯容易出现不适的人群应避免空腹食用红薯，可将红薯和米面搭配食用，以起到蛋白质的互补作用，再配点咸菜等一起食用，可以减少胃酸。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯，由于红薯的糖分多，身体吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，导致腹部不适。红薯不宜和柿子同时食用，应该至少相隔5个小时以上。红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石，甚至会导致胃溃疡和胃出血。尤其应注意的是，发芽的红薯及长黑斑的红薯中含有毒素，不宜食用，易引起中毒。(记者钱琨)
