退休后进京打工学艺成为“菜团子大妈”
师范毕业后，付江霞被分配到玉田当音乐老师。1980年，她组建了家庭，为了家庭她放弃了各种进入剧团的机会。“那时，为了能有更多的机会唱歌，红白喜事我都参加。”因为歌唱的好，付江霞在玉田也算是小有名气。
2006年，46岁的付江霞决定从岗位上退下来追寻自己的梦想。于是，她选择内退，一个人前往北京一边打工一边学艺。“我从事音乐教师的工作20多年，为了各种事情，我选择过尘封自己的梦想，可后来发现还是放不下对音乐的热爱，于是决定给自己一个机会。”那时的付江霞自己也不清楚为什么要去北京，她只知道在那里有着无限的机会，对她来说相当于无数个舞台在等着她。
“我打听到北京有种饭店服务员是可以表演的，于是我就去应聘，老板听了我的样板戏把我留了下来。但他也挺为难，因为我的岁数太大，不太适合做服务员。”付大妈说，为了能留下来，她撒谎说自己会做祖上传下来的菜团子。就这样，付江霞留在了饭店，但没过多久自己不会做菜团子的事情就被发现了，好在老板没有过多追究，让她帮后厨做菜团子。“那时大家还都不太知道我的名字，总叫我菜团子大妈。”付江霞笑着说，久而久之，菜团子大妈就成了她的名字。
