唐山市食药监局“疏、堵、打”治理餐桌上的污染

    3月20日，记者从全省餐饮服务食品安全监管工作会议上获悉，今年，唐山市食药监局将开展一系列专项整治行动，坚决治理餐桌上的污染，切实保障市民舌尖上的安全。

    加大对大型集体聚餐场所、学校等集体食堂的监管力度，严查餐饮服务食品安全隐患，处置突出问题，开展专项整治，严防群体性食物中毒事故发生。

    加大对餐饮服务环节违规或过量使用添加剂的治理，重点对自制调味品和火锅底料中非法添加问题进行整治。

    以农村中小学食堂、学校周边、农家乐、乡镇小餐饮店等餐饮服务单位和农村聚餐食品安全为重点，结合农村义务教育营养改善计划食品安全，开展全省农村餐饮服务食品安全专项整治。

    大力开展小餐饮整治规范。通过“疏、堵、打”相结合的方式，开展无证小餐饮整治，规范提升小餐饮持证率。

    加强对餐饮服务环节滥用食用明胶和使用工业明胶加工食品的行为的检查，加大对病死动物等的监管力度，全面落实索证索票和食品添加剂“五专”制度，严禁使用工业明胶加工制作食品，严防问题食品流入餐饮环节。(曹瑞云 戎晓燕)