滦河渤海交汇处 这里海鲜“有点甜”

翻开中国海鲜地理图鉴，在北纬39度滦河与渤海交汇处，海岸线风光旖旎。独特的地理位置、较大的温差、盐度更高的海水与泥沙混合的海底环境相互叠加，成就了这里海鲜味里的丝丝鲜甜。乐亭县，作为河北省重要的渔业基地之一，因盛产皮皮虾、扇贝、鲍鱼、对虾、牡蛎等海产品而在京津冀久负盛名。

去年，在北京金鱼胡同地铁口和王府井银泰in88醒目的4块大屏上，就曾全天候滚动播放乐亭各色海鲜的宣传片，吸引北京市民和游客驻足观看。

乐亭的海富有而慷慨。肥美的梭子蟹膏黄肉满，晶莹的大对虾鲜嫩Q弹，个头赛拳头的海螺口感筋道，皮皮虾更是把鲜味值拉满。高端的品质加上平易近人的价格，让乐亭海鲜在美食界频频“出圈”。

图为乐亭海参收获场景。 刘江涛摄

如果你想品味“珍品”，乐亭出产的海参不会让你失望。个头大、肉质厚、口感好的乐亭海参养殖总面积约6.5万亩，新品良种覆盖率达70%以上，年产海参近6500吨，全产业链产值近10亿元，产品远销京津冀、山东等地。如果你想“猎奇”，乐亭县还有海马养殖车间，目前海马养殖规模已经达到7000立方米水体，数量超过500万尾。

乐亭海鲜的做法可以说是渤海派的代表，特点就是粗犷豪放又极简。这里烹饪少加工、轻佐料，大部分菜式都是淳朴的蒸煮，点睛之笔便在大厨的那勺盐，使食客们尝一口便感受海鲜的甘甜可口、透骨新鲜的原汁原味。

如果你想尝点别处少见的特色，“八爪鱼炖肉”“海鲜水煮肉片”定是当仁不让，清甜海鲜融入硬核做法，这嘎嘎香的美味保准谁尝了都迷糊。

图为乐亭皮皮虾分拣场景。 刘江涛摄

“五一”小长假即将来临，乐亭县将组织开展“奋斗者正青春”——五月青春秀大型文旅活动。届时，在该活动八大场景之一的乐亭县碧海浴场，将举办生蚝畅吃、百人海鲜长桌、私人定制渔网上菜等活动，迎接八方来客。

从富强街农贸市场到振兴路美食街，从滨河路两旁的餐馆到北新街周边的乡土小摊，假期行走在乐亭街头的你，绝对能够随时随地来一场与美味海鲜的舌尖相会。

你若享美食，人间至味在此乡。（郑惠文）