唐山市丰南区市场监督管理局以“四个抓手”推进食品企业主体责任落实“回头看”

纵览客户端讯（燕赵都市报纵览新闻记者靳庆军 通讯员陈静萍）为深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步规范食品生产加工行为，不断提升企业食品安全管理水平。近日，唐山市丰南区市场监督管理局运用“四个抓手”对全区食品生产企业落实主体责任情况进行“回头看”。

抓制度，引导企业落实见效。唐山市丰南区市场监督管理局始终将督促企业落实主体责任贯穿在全年业务工作中，利用每次巡查机会深入企业，对照国家市场监督管理总局60号令有关要求，重点查看企业落实主体责任情况、建立“日管控、周排查、月调度”工作制度情况、制定食品安全主体责任风险管控清单情况以及配备的食品安全总监、食品安全员的岗位职责与企业规模、安全状况是否相适应。结合企业记录情况，针对检查发现的问题，对企业提出整改要求及时限，形成书面整改报告，实地复查整改情况，将风险隐患消灭在生产的前端。

组织辖区内食品企业开展落实主体责任专题培训。

抓培训，强化人员素质提升。采用“培训+答疑+考试”的模式，对辖区63家食品生产企业的食品安全总监、食品安全员定期培训，丰富培训内容，分模块详细解读总局第60号令的具体要求，明确职责，清晰任务，帮助企业建设食品安全管理体系。鼓励企业通过微信工作群提出在落实主体责任方面遇到的问题，及时对提出的问题进行解答、回复。今年开展线上培训2次，线下培训2次，培训后对18名食品安全总监、72名食品安全员进行抽查考核，为保证培训质量，抽考工作采取线下集中答卷的方式，有效提高了企业人员的整体素质。

抓公示，督促企业接受公众监督。企业主体责任的自我承诺和公示牌是企业落实主体责任的重要组成部分，公示牌不仅能更好地接受公众监督，创造良好的社会氛围，还在潜移默化中引导企业规范生产，增强企业的主体责任意识。唐山市丰南区市场监督管理局采取全覆盖的方式查看企业公示牌，重点查看企业负责人、食品安全总监、食品安全员照片张贴情况、包保干部名称公示情况、管理人员组织架构的公示情况、食品安全总监职责、食品安全员职责、食品安全承诺书的公示情况，查看年内人员变动等情况是否及时更新，确保公示牌内容准确有效。

抓联络，与包保干部共享抽检信息。唐山市丰南区市场监督管理局加强与包保干部的联系，在日常检查中对照责任清单、任务清单，围绕完善食品安全管理体系、抓好常态化风险防控、强化应急处置等方面联络包保干部对包保企业进行督导检查。强化与包保干部、包保主体的信息共享，将日常检查发现的问题与抽检不合格信息及时推送给包保干部，并将整改到位的情况第一时间向包保干部进行反馈，确保包保干部实时掌握企业食品安全状况，充分发挥属地与监管职能，共同维护辖区食品生产安全，助力食品企业高质量发展。