河北新闻网讯 6月29日，在北京举办的全国食品安全宣传周上，唐山市被国务院授牌命名为国家食品安全示范城市，成为全国首批15个获此殊荣的城市之一。
“社会认可、群众满意”是国家食品安全示范城市创建的根本标准。据了解，唐山市在创建过程中，从群众最关注、最急需解决的热点、难点问题入手，潜心打好服务民生“一张牌”，圆满完成了36类79项创建指标，全市群众食品安全总体满意度由2015年的72.04%提升到76.19%。
1052家无证网络订餐商家被下线
针对家长关心的校园及周边食品安全问题，唐山全市投入7763.75万元完成了全部942家学校食堂（含托幼机构）的升级改造，学校食堂A、B等级率提至91%，并对校园周边100米内的食品小摊点进行集中取缔。
针对群众关心的网络订餐食品安全问题，唐山通过线上监测线下核查、集中约谈三大网络订餐服务平台、小餐饮规范整治等举措，不断加强网络餐饮服务监管，1052家无证网络订餐商家被下线，查处网络订餐服务第三方平台案件3起。
针对群众关注的种养殖环节农兽药等使用问题，整域开展农产品质量安全市创建工作，大力推广质量控制技术，实施化肥使用量和农药使用量“零增长行动”，指导农户依法科学使用农药、兽药、化肥、饲料和饲料添加剂等农业投入品，整产业、整建制推进农业标准化生产，主要农产品生产操作规程（标准）入户率达到100%，“三品一标”产品和品牌农产品占生产总量或面积的比重达到40%以上，曹妃甸区、玉田县跻身国家首批农产品质量安全县行列。
针对消费者关心的哪些企业管理有序、哪些企业行为失范；哪些产品质量过硬、哪些产品有瑕疵等问题，全面落实分级分类管理机制，分四批命名市级诚信示范单位460家。搭建唐山市食品药品安全信用平台向群众提供查询服务，现已公开企业许可、检查、抽检、处罚等相关信息62990条。
针对群众关心的自身合法权益受到侵害如何保障的问题，专门设立食品药品投诉举报中心，做到“有案必接、接案必查、查案必果、有果必复”。 2014年，唐山启动了食品安全责任保险试点工作，破解了一旦发生食品安全事故，食品生产经营者无力赔付、消费者合法权益难以保障的窘境。目前，全市已有1305家食品生产经营企业入保食品安全责任保险，保费 292.2万元，保额达27.95亿元，是全省的“龙头”。
投资2.3亿元启动建设了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目
面对群众担忧的“地沟油”回流餐桌问题，唐山以政府令形式出台《唐山市餐厨废弃物管理办法》，投资2.3亿元启动建设了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目，年处理餐厨废弃物10万吨。目前，处置体系覆盖 8个主城区，4800家单位，每日收处270吨，集中处置率98%，受益人群339万。
面对非法添加、农兽药残留等群众担忧的问题，先后开展了食品安全隐患大排查、大整治，“清死角、打窝点”、农村食品安全“扫雷”等系列专项整治，持续加大监督抽验力度，2015年以来累计抽验71641批次，有效整治了“瘦肉精”、孔雀石绿、工业明胶等非法添加及制假售假、虚假标注等突出问题。据统计，2014年、2015年、2016年国抽合格率分别为94.86%、98.3%、98.4%，呈逐步上升趋势。
面对群众担忧的“私屠滥宰” 问题，率先在全省出台了《畜禽屠宰管理条例》，全市建有畜禽定点屠宰场60家，生猪定点屠宰肉品上市率100%。同时着力打造覆盖饲养、屠宰、运输等环节的病死畜禽无害化处理体系，配套建设了滦南县、丰南区无害化处理项目，无害化处置率达到100%。
唐山率先在全省引导全市132家超市和市场标配食品快检室
自2016年起，唐山率先在全省引导全市132家超市和市场标配食品快检室并开展“公众开放日”活动，现已累计开展入市自检178087批次，免费为群众检测蔬菜水果等食用农产品51547批次，切实发挥了筛查把关、降低食品安全风险的作用。持续深化食用农产品市场食品安全“双提升”成果，投入资金5.2亿元，建成使用标准化菜市场59家，组织95个大中型超市开展了高标准的“放心肉菜示范超市”创建活动。
面对老百姓接触最广泛的食品“三小”，在全省第一家出台地方食品小作坊禁止生产目录，并率先启动食品“三小”百日攻坚行动，落实了“两限、两定、三统、一诺”举措（限时间、限区域；监管定人、定责；统一登记、统一服饰、统一台账；食品安全公开承诺）。目前全市已登记备案食品小作坊766家、小摊点14401家、小餐饮6318家，划定集中经营区域318处，有效扭转了食品“三小”的无序局面。
只需手机“一扫”或者触摸屏“一点”就可以查出所购买食品的“前世今生”，这是很多消费者的期待。为此，唐山市在食品生产、流通、餐饮各个环节都进行了全程追溯系统的试点。唐山在供应全市70%农副食品的荷花坑市场实施“二维码”源头追溯，覆盖了粮油、肉类、茶叶、干果四大类几十个品种和全部500余家商户。在凤凰世嘉标准化菜市场试点食用农产品索证索票电子化管理系统，基本实现了证照、购货凭证、快检信息等的集中管理、“一扫即查”。选取7家餐饮单位试行餐饮食品安全电子监管平台，实现店内每道菜品主辅料来源、进货时间、生产日期、检验检疫等情况的可查可溯。 同时，唐山推动全市持证餐饮服务提供者100%落实“明厨亮灶”改造，满足了消费者直接观看食品加工制作全过程的心愿。（燕赵都市报冀东版记者闫漪 通讯员田爱华）
