唐山晚报消息 (记者白硕)最近，一则关于“清明蔗毒过蛇”的信息在微信朋友圈广泛流传，阅读量超过了10万人次。清明节后的甘蔗还能吃吗？唐山市中医院一位主任医师表示，这种说法未免以偏概全，其实甘蔗的营养非常丰富，清明节后当然可以吃，前提是不发生霉变。
这则微信提到，几乎每年的春天尤其是4月份，总会有媒体报道因为吃甘蔗而中毒的事件。文章分析说，由于清明过后，气温升高，一些甘蔗会发生霉变，产生三硝基丙酸，而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。
对此，该主任医师说，其实不只是甘蔗，所有的水果霉变后都不能食用，否则容易引发食物中毒。中医学认为，春季在饮食方面应该省酸增甘，也就是要少吃酸的，多吃甘甜的。甘蔗甜而爽口，富含多种维生素，营养价值高。春季由于风干物燥，是上呼吸道感染和皮肤过敏等疾病的高发期，甘蔗汁对于防治上呼吸道感染和皮肤过敏很有作用。因此，清明之后的甘蔗依然可以吃，但要注意不能吃霉变的甘蔗。
