专家支招巧辨茶叶真假新旧
对此,陈盛峰经理提醒消费者,鉴别茶叶真假可用两种方法:首先灼烧法,即取茶叶数片,放在酒精灯上灼烧,真茶叶有馥郁的茶香,假茶叶只有异味;其次是水泡法,即将茶叶用开水冲泡,5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,然后待叶子展开后,仔细观察叶形、叶脉、锯齿等特征,了解茶叶的嫩度、色泽和匀度。
新陈茶叶的识别方法则为:新茶外形新鲜,条索匀称而疏松;陈茶外形灰暗,条索杂乱而干硬,一般用手指去按压,判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。
经沸水冲泡后,新茶清香扑鼻,芽叶舒展;陈茶汤则颜色浑暗,刚冲泡时色泽有点闷黄,甚至还会带有轻微的异味。(闫妍)