“如今，‘光盘’已经成为一种新风尚，来我们餐厅就餐的顾客在离场时盘子中几乎所剩无几。”在另一家自助火锅餐厅，记者围着自助餐厅转了一圈，并未发现大量剩餐的情况，仅有几个餐盘内剩下了一点青菜。在一家酒店的自助餐厅，餐厅经理告诉记者，他们的自助餐厅开了很多年了，他觉得如今市民吃自助餐非常文明，“过去餐品浪费的情况非常严重，有的顾客把锅里堆放一大堆东西，结果吃不几口就走了。有的时候，餐厅会根据剩餐的量来加收一部分剩餐费。以前，在顾客取餐时，工作人员都会善意提醒适量取餐，其实收取剩餐费的目的不是为了罚钱，而是为了以此来督促和提醒。现在，根本不用我们提醒，顾客们都很自觉，节俭的观念已经深入人心了。每当客人走后，看到桌子上基本没有余下食物，我心里蛮高兴的。”
吃自助餐要合理搭配
自助餐能为我们提供多样化的饮食原料，但如果不注意合理搭配、控制食量，有可能会引起消化系统疾病。采访中记者发现，有很多人吃自助餐会挑选市场价格较贵的诸如海鲜、牛排、培根之类的食材去吃，但这些食材又都是高热量、高脂肪、高蛋白食物，吃多了会增加肠胃负担，不利于肠胃健康和热量控制。此外，还有甜点、甜饮料等食材吃多了对人的身体存在危害，吃的时候应该量力而行。“在吃自助餐的时候，应该多吃蔬菜和水果，多喝汤，少吃热量高的食材，并且还要注意控制食量，不可贪多。”消化科大夫张医师建议说。
