河南省农业厅种植业处副处长黄伟表示，南水北调工程通水后，将极大增加“中原粮仓”河南省农业生产可利用水资源，改善局部地区小气候，提升土壤质量，为丰收提供“水保险”。
河南省是我国的粮食主产区，素有“中原粮仓”的美誉，然而近年来却连续遭遇干旱灾害，威胁到粮食生产安全。虽然2014年河南省夏粮总产量达667.76亿斤，再次突破历史记录，实现十二连增，但是连年丰收的背后，水资源隐忧却越来越突出。
2012年，河南省2000多万亩秋作物受旱，2013年，超半数市县重度干旱，而2014年，河南又遭遇63年来的最严重旱情，全省秋作物受旱面积最高时达2714万亩。干旱已经成为影响河南粮食生产的第一自然灾害。
“河南面临的干旱问题不再是季节性、流域性的干旱问题，已经出现水文干旱。”黄伟说。为抗旱保生产，河南大部分地区不得不依赖抽取地下水。“连续抽取地下水，已经使得河南省部分地区地下水资源状况堪忧，豫西以及豫南地区地下水位大幅度下降，机井衰减幅度超过30%。”河南省防办督察专员赵连峰说
“南水北调每年向河南调水37.69亿立方米，如此巨大的水源补给，将会明显改善河南水生态。”河南省南水北调副主任刘正才说。
