唐山加强农村食品安全监管 农村集体聚餐须报告登记

    河北新闻网讯（通讯员郑芃芃 河北日报记者汤润清）从唐山市食药监局了解到，截至目前，唐山市372家农村学校食堂、2054家农村中小餐饮实现了持证经营，697家农村流动厨房和259家“农家乐”厨房实现了登记管理。

    农村是食品安全的洼地，也是监管工作的薄弱环节。为此，唐山市对农村普遍存在的农村学校食堂、农村中小餐饮、农村集体聚餐、“农家乐”厨房四种餐饮经营业态加强监管。对农村学校食堂，制定承包经营准入要求，并严禁食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁违规采购、贮存和使用亚硝酸盐，严控食品风险，确保学校饮食安全。对农村集体聚餐，实施逐级报告制度，要求聚餐举办者及时将聚餐基本情况及承办的流动厨房情况向本村食品安全协管员报告登记。超过300人的要向乡镇食品安全监管办公室报告登记，超过500人的由乡镇食品安全监管办公室登记后，及时向餐饮服务监管部门报告。对符合农村集体聚餐和“农家乐”厨房食品安全基本要求的予以登记。“农家乐”季节性开业前向餐饮服务监管部门报告，由监管部门现场指导后开业，“农家乐”季节性歇业要向村食品安全协管员报告。