唐山市畜牧水产品质量监测中心见闻

    在中心一到三楼，依次有理化分析室、液质联用检测室、液相检测室、原子吸收室等各类检测室。每层检测区的玻璃大门都醒目地写着“非请莫入”。中心技术负责人李爱军告诉记者：这里能够快速检测牛奶、饲料、兽药中各种成分含量。牛奶主要检测三聚氰胺、黄曲霉毒素、β-内酰胺酶等8项；肉类检测克伦特罗(瘦肉精)等5项；鸡蛋检测氯霉素和苏丹红；水产品检测氯霉素、孔雀石绿等3项。“我们的检测过程科学严谨，结果准确，经得起被检测单位的复议。”据李爱军介绍，除了完成检测任务，中心还组建科技创新团队，开展技术研究，承担了多项省、市重点科技支撑项目。其中，《克仑特罗等三种β-类受体激动剂检测技术集成与示范》项目获得河北省科技进步二等奖、市科技进步一等奖；《生猪及肉品主要违禁添加物和有害残留快速检测技术》项目获2013年河北省山区创业二等奖；《生鲜牛乳质量安全监测及合理日粮保障技术研究与示范》项目获2013年市科技进步一等奖；制定唐山市地方标准15项，获市政府农业技术推广奖5项。

    中心的三楼是数据收集处理区，根据实验室检测数据出检测报告。档案管理员段晓然告诉记者：这里每年完成检测五万多项次，位居全省市级监测中心第一。“怪不得记者曾连续三晚看见你们这里灯火通明”。郑主任介绍，加班加点是常事，有时接到举报，食品安全各相关部门马上赶赴现场调查取样，然后马上送检，我们常常是人休，仪器设备不休，24小时运转。

    “这么先进的仪器，你们这里的人员也都是高学历吧？” “那是，目前中心实际在岗人员45名，有硕士研究生8人，正高2人、副高5人。”郑主任介绍，先进的仪器，高端人才，还要有制度做保障。中心编印了《质量管理手册》、制定了《人员岗位责任制度》《样品接收保管制度》《盲样检测制度》等一系列规章制度，还经常组织业务培训和比武。参加农业部的能力比对实验成绩全部为优秀，是连续三年唯一承担农业部生鲜乳监测任务的市级监测机构。在全省畜产品大比武活动中获得个人、团体“双第一”，获河北省五一劳动奖章，中心选手将代表河北参加全国畜产品质量安全大比武。

    有这样的监测中心给百姓把关，记者坚信，食品安全有保障。(记者齐福臣唐建勋)