唐山市畜牧水产品质量监测中心见闻

    民以食为天。除了粮油蔬菜，人们还离不开肉蛋奶、鱼虾蟹等畜牧产品。唐山市畜牧水产品质量监测水平如何？能否让百姓放心？11月22日，记者来到市畜牧水产品质量监测中心一探究竟。

    走进中心，大厅右墙上的单位职能非常醒目：负责全市畜牧水产品及生产投入品(兽药、饲料、养殖用水等)质量安全检测，为畜牧水产品市场准入、建立畜牧水产品质量监测、预警预报机制，养殖投入品科学使用监管和引导安全生产提供技术支撑。可以说，全市肉蛋奶、鱼虾蟹能否安全上餐桌，这里是最后防线。

    “全国唯一承担农业部生鲜乳监测任务的市级监测机构、全国无公害农产品定点检测机构、全国第一批市级农产品质量安全监测中心建设单位，唐山“瘦肉精”检测任务唯一承担单位，农业部生鲜乳质量安全风险评估任务承担单位，河北省畜产品质量安全风险监测任务承担单位”……这些响当当的头衔让记者刮目相看。接待我们的市畜牧水产品质量监测中心主任郑百芹介绍：中心具有“瘦肉精”、三聚氰胺、兽药残留、氨基酸检和重金属残留等兽药、饲料、畜产品、禽产品、水产品、水质六大类388个参数的检测资质，可以出具具有法律效力的检测报告，是我省现有认证参数最全的农产品质量安全监测单位。

    “没有金刚钻，不敢揽瓷器活儿”。郑百芹如数家珍向记者介绍：近几年，中心靠检测项目增加和国家体系建设带动设备完善，现拥有液相和气相色谱串联质谱仪、电感耦合等离子体质谱仪、气质联用仪、氨基酸分析仪、原子吸收仪、离子色谱仪、乳成分分析仪等价值4000多万元的仪器设备150多台套，多数达到世界先进水平。

    郑主任带我们参观了中心的工作流程。

    在中心进门大厅的乒乓球台上，放满了肉蛋奶、饲料等样品。负责接收样品的高静介绍：这里每天都要对市工商局、质监局、食药监局及各地畜牧水产部门从养殖场、屠宰场、市场、饭店、食堂等地抽取的样品进行检测。不到9点，已接收肉类样本40份，饲料8份，兽药1份。记者看到，高静、丁伟恒把接到的样本先到电脑上登记，制作盲样，编写编号、检测项目，然后根据检测项目分别流转到相应的检测室。“所谓制作盲样，就是把送检单位名称变成了唯一编号，检验人员只能看到编号，不知样品来源，避免了人为因素干扰检测，保证了公平公正。”郑百芹介绍。